PASTEL DE QUESO
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INGREDIENTES: (para 6-8 raciones) 6 huevos
2 tarrinas de Philadelphia normal
18 cucharadas soperas de azúcar
300 g. de pasas de Corinto (sin hueso)
6 cucharadas soperas colmadas con harina de maicena
6 yogur (3 de piña y de 3 de plátano, o al gusto).
Importante: no poner levadura.
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Dificultad: ? sobre 5 Tiempo elaboración: ?? min. 
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ELABORACION:
El día de antes se ponen las pasas en coñac, que cubra pero que no sobre, tapadas.
Precalentamos el horno a 180º.
Se mezcla el Philadelphia en un bol con el azúcar hasta que el queso haya absorvido todo el azúcar. Se le añaden los huevos y los yogur y se va mezclando. Se le añade la harina y se va mezclando. Ponemos un poco de mantequilla en la base de un molde y ponemos la mezcla en él.
Se pone en la parte media del horno a 150º durante 1 hora con el fuego de abajo. A los 10 minutos de estar en el horno le ponemos las pasas y movemos el recipiente para que se hundan un poco.
Al finalizar, se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se pone en la nevera.
CONSEJOS DEL CHEF:
Se puede servir con una mermelada algo ácida (mora...).
