COCA DE YOGUR
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INGREDIENTES: 2 yogur de limón
6 huevos
1/2 kg. de harina
1 sobre y medio de levadura (16g+8g)
Ralladura de un limón
1 cucharada sopera de azúcar vainillado
2 medidas de yogur de aceite de girasol
1/2 kg. de azúcar
Para el xarop: 1/4 de litro de vino blanco y 100-150g. de azúcar.
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Dificultad: ? sobre 5 Tiempo elaboración: ?? min. 
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ELABORACION:
Mezclamos los componentes "secos" en un recipiente: la harina, el azúcar y el azúcar vainillado. Se añaden los huevos, el yogur, la ralladura de limón y el aceite. Se remueve y se pasa por la batidora.
Se unta con aceite una plata para el horno y se pone la mezcla a media rejilla en el horno, que ya habremos precalentado antes al máximo. Colocaremos una lata o recipiente lleno de agua debajo de la bandeja para que la humedad no deje que la mezcla se pegue en la plata.
Dejamos la mezcla en el horno durante treinta minutos a alta temperatura (no a la máxima). Si se observa que se quema por arriba le podemos poner papel de aluminio.
Mientras, con vino blanco y azúcar se hace un xarop; se pone en el fuego hasta antes de que entre en ebullición. Se vierte el xarop y, si se desea, azúcar por encima, polvoreado con un colador.
CONSEJOS DEL CHEF:
Antes de poner la mezcla en el horno se le pueden añadir almendras o piñones picados.
