CHURROS

ELABORACION:

Ponemos en una cazuela el agua, la mantequilla y la sal, lo ponemos en el fuego y lo llevamos a ebullición, mientras vamos removiendo. Cuando este hirviendo añadimos la harina y removemos con fuerza y rapidez para que quede una pasta seca, así durante un par de minutos, seguidamente retiramos del fuego.

Ponemos la pasta en una manga pastelera para hacer los churros. En una sartén ponemos aceite a hervir , cuando este muy caliente, aflojamos un poco el fuego y vamos tirando los churros con la manga a la medida que deseemos.

Cuando estén hechos por los dos lados, los retiramos de la sartén y los ponemos en papel absorbente para sacar el exceso de aceite. Seguidamente los espolvoreamos con azúcar y dejamos enfriar un poco. Ya están listos para comer.

CONSEJOS DEL CHEF:

A esta pasta de los curros se le puede añadir 3 huevos (tirándolos de uno en uno y removiendo para que la pasta quede homogénea), esta pasta resultante es la “pasta de lionesa”.