EL ARTE DE ESCANCIAR

1º La postura debe ser recta ensin ser ríxida.
2º El brazu que sostien la botella, estiráu por enrriba la tiesta.
3º El brazu que sostien el vasu, estirau facia abaxo y al centru'l cuerpo.
4º La botella una vegá incliná pa echar el culete, coyia conos deos indi´z, corazón y anular pola parte'l cuerpu y col meñique pol culu.
5º Los deos que pañan la botella nun deben rebasar ésta en direición al bocal.
6º El vasu cuéyese conos deos pulgar e indíz col coral nel culu'l vasu y l'anular y el meñique recoyíos sobre la palma la mano.
7º El vasu nun se debe mover del centru'l cuerpu, lo que quier dicir que la sidra ye la que debe atopar el vasu.
8º El corchu pue cueyese conos deos anular y meñique de la mano encargá de caltener el vasu.
9º Al servir el vasu sidra si se retira'l deu pulgar del vasu facillítase la recoyía del mesmu.
10º L'escanciaor siempre debe procurar que la sidra espalme